corsus ist gemeinsam mit Zühlsdorf + Partner und dem KATALYSE Institut der Frage nachgegangen, wie ein erfolgreiches Umweltlabeling für Lebensmitteln gestaltet werden sollte.
Für eine Ernährungswende, also die sozial-ökologische Transformation der Ernährungssysteme, sind Erzeuger:innen und Produzent:innen, Politik und Konsument:innen gefordert. Konsument:innen können zur Reduktion der Umweltauswirkungen von Ernährung vor allem durch die Wahl der Lebensmittel beitragen. Damit Konsument:innen am Point-of-Sale fundierte Entscheidungen zugunsten umweltfreundlicherer Produkte treffen können, benötigen sie die relevanten Informationen. Gleichzeitig werden die Entscheidungen beim Lebensmittelkauf gewohnheitsmäßig und schnell getroffen. Informationen, die diese Entscheidungen beeinflussen können, müssen daher leicht verständlich und schnell verfügbar sein. Vor dem Hintergrund der vorhandenen Label-Initiativen und der gegenwärtigen Entwicklungen hat corsus gemeinsam mit den Projektpartner:innen für das Bundesministerium für Umwelt und Verbraucherschutz (BMUV) eine fundierte Empfehlung ausgearbeitet, wie ein Umweltlabel für Lebensmittel gestaltet sein sollte und welche Rahmenbedingungen für eine erfolgreiche Einführung und Fortentwicklung benötigt werden.
Wer sich zu dem äußerst interessanten, vielschichtigen Thema informieren möchte, kann das jetzt mithilfe der veröffentlichten Projektergebnisse tun.
