Im Rahmen des CLIF-Projekts besucht corsus aktuell Produzent:innen von Hühnchenfleisch und Rohrzucker in Thailand. Zu diesen Produkten werden Fallstudien durchgeführt, die dazu dienen, methodische Fragen bei der Entwicklung des Kommunikationstools, das im CLIF-Projekt entwickelt wird, zu klären. Die beiden Produkte wurden gemeinsam mit dem WWF Thailand ausgewählt, der auch die Besuche organisiert hat. Die Reisen führten Ulrike Eberle und Nico Mumm in die Gegend von Lopburi und Buri Ram. Die Einblicke in die Produktion vor Ort waren sehr spannend.
In der Gegend von Lopburi besuchte corsus einen integrierten Betrieb von Hähnchenfleisch. Integrierte Produktion bedeutet, dass im Unternehmen beginnend bei der Aufzucht der Großeltern und Elterngeneration der Masthähnchen, der Bebrütung der Eier, der Kükenaufzucht und Mast bis hin zur Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung zu gewürzten und ungewürzten, genussfertigen Hähnchenprodukten, die tiefgekühlt oder gekühlt angeboten werden, alles unter einem Unternehmensdach vereint ist. Neben dem Besuch der Hähnchenmast und -verarbeitung stand auch ein Besuch der Futtermühle auf dem Besuchsplan. Mit dieser Fallstudie werden vor allem methodische Fragen für das Kommunikationstool zu tierischen Produkten geklärt.
Des Weiteren stand der Besuch einer Rohrzuckerfabrik auf dem Programm. Die Fabrik erzeugt verschiedene Zuckerqualitäten für den heimischen Markt und den Weltmarkt. Der Anbau des Zuckerrohrs erfolgt durch kleine, mittlere und große Farmer. Der Mechanisierungsgrad der landwirtschaftlichen Produktion ist sehr unterschiedlich: während die kleinen Farmer auf kleinsten Feldern das Zuckerrohr in Handarbeit anbauen und ernten und in der Regel auf dem Feld in den Zwischenreihen noch weitere Produkte wie Melonen und Cassava kultivieren, erfolgt dies bei den mittleren und großen Farmern alles maschinell. In der Raffinerie erfolgt das Aufschließen des Zuckerrohrs, das Herauslösen des Zuckers und die Kristallisation zu Zuckerkristallen. Die anfallende Bagasse wird zur Energieerzeugung eingesetzt. Aus weiteren Reststoffen aus der Zuckerproduktion werden organische Düngemittel hergestellt, die im Anbau des Zuckerrohrs insbesondere von den kleinen Farmern wieder eingesetzt werden. Bei den mitteleren und großen Farmern erfolgt die Düngung zumeist mittels mineralischer Düngemittel.
Wir freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit mit den Produzent:innen bei der Arbeit an den Fallstudien und sind gespannt auf die Ergebnisse. Herzlichen Dank an den WWF Thailand für die Organisation und sehr gute Zusammenarbeit!
