Der Score - Food Impacts

Der Score, erklärt

Wie berechnen wir den Score? Welchen methodologischen Ansatz verfolgen wir und warum?

Wie werden die Umweltauswirkungen in einem fundierten und umsetzbaren Weg erfasst?

Um die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln sichtbar zu machen, wurde die Life Cycle Methode (LCA), im Deutschen auch Ökobilanz genannt, ausgewählt. Ökobilanzen modellieren Emissionen und genutzte Ressourcen entlang des Lebenszyklus‘ eines Produktes und liefert damit einen umfassendes Bild von Umweltauswirkungen, beispielsweise in den Bereichen Klimawandel, Süßwassernutzung und Gesundheit.

Welche Datenquelle haben wir genutzt um das Scoring-System zu berechnen?

Bei der Suche nach öffentlich zugängliche Datenbanken für Lebensmittel fiel die Wahl auf die französische Agribalyse Datenbank. Obwohl diese es nicht ermöglich länderspezifische Daten zu nutzen, ist sie die umfassendste Datenbank für Umweltauswirkungen von Lebensmitteln. Als Teil des CLIF Projektes wurde das „Food Impact Toolkit“ entwickelt, das es als dynamisches Backend ermöglicht, auch länderspezifische Daten hinsichtlich möglicher Anpassungen zu berücksichtigen. Für weitere Informationen hierzu, folge bitte dem Link am Ende dieser Seite.

Was gibt es noch zu beachten?

Unsere gewählte Methode ist größtenteils mit dem Ansatz des „Product Environmental Footprint“ (PEF) der Europäischen Kommission konform. Anpassungen haben wir vor allem bei der Berechnung von Auswirkungen im Bereich der Biodiversität vorgenommen. Für weitere Informationen hierzu, folge bitte dem Link am Ende dieser Seite.

Was zeichnet Impacts of Food aus?

Umfassende Berechnung

Impacts of Food berechnet anhand von Ökobilanzen die Umweltauswirkungen von rund 2.700 Lebensmitteln und versetzt Verbraucher:innen in die Lage, fundierte Entscheidungen zu treffen mit dem Ziel die Planetaren Grenzen einzuhalten.

Erforschung der Auswirkungen auf die Artenvielfalt

Impacts of Food hat sich als Vorreiter au diesem Gebiet etabliert und eine innovative Methode zur Berechnung der Auswirkungen auf die biologische Vielfalt angewendet. Hierbei wurden Feldversuche und umfassende Datensätze interdisziplinär integriert, um höchste Genauigkeit und Zuverlässigkeit zu gewährleisten.

Unkomplizierte Vermittlung

Die benutzerfreundliche Darstellung des Ergebnisses ermöglicht es den Verbrauchern, die bereitgestellten Informationen mühelos zu erfassen, sodass sie informierte Kaufentscheidungen treffen können.

Bestimmung des ökologischen Fußabdrucks von Lebensmitteln

Wählen Sie einen Score und erfahren Sie mehr!

Sehr gering – eine sehr gute Wahl!

Die Bewertung eines Produkts mit A zeigt, dass das Produkt eine relativ sehr geringe Umweltauswirkungen aufweist.

Gering – eine gute Wahl!

Die Bewertung eines Produkts mit A zeigt, dass das Produkt eine relativ geringe Umweltauswirkungen aufweist.

Moderat – bewusster Konsum.

Die Bewertung eines Produkts mit A zeigt, dass das Produkt eine relativ moderate Umweltauswirkungen aufweist.

Hoch- weniger konsumieren.

Die Bewertung eines Produkts mit A zeigt, dass das Produkt eine relativ hohe Umweltauswirkungen aufweist.

Sehr hoch – zu vermeiden.

Die Bewertung eines Produkts mit A zeigt, dass das Produkt eine relativ sehr hohe Umweltauswirkungen aufweist.

Beispielhafte Produkte mit sehr niedrigen Umweltauswirkungen.

Beispielhafte Produkte mit niedrigen Umweltauswirkungen.

Beispielhafte Produkte mit moderaten Umweltauswirkungen.

Beispielhafte Produkte mit hohen Umweltauswirkungen.

Beispielhafte Produkte mit sehr hohen Umweltauswirkungen.

Umweltauswirkungen erklärt

Klima

Die Lebensmittelproduktion trägt zum Klimawandel bei, indem sie Treibhausgase wie Kohlenstofdioxid, Methan und Lachgas freisetzt, insbesondere durch Aktivitäten wie Landnutzungswandel, Viehzucht und Düngereinsatz…

Verschmutzung von Böden & Wasser

Die Wasser- und Bodenverschmutzung nimmt aufgrund der Eutrophierung von Land-, Meeres- und Süßwasser durch Nährstoffabflüsse aus der Landwirtschaft zu und vergrößert den ökologischen Fußabdruck der Lebensmittelproduktion…

Wasserverbrauch

Beim Wasserverbrauch geht es um die Nutzung von Wasserressourcen auf verschiedenen Stufen der Versorgungskette, z. B. bei der Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln und um die Verfügbarkeit von Wasser in einer bestimmten Region…

Artenvielfalt

Die globalisierte Lebensmittelproduktion stellt für die biologische Vielfalt der Arten eine erhebliche Bedrohung dar, die durch Aktivitäten wie intensive Landwirtschaft, Abholzung und industrielle Tierhaltung entsteht…

Du möchtest mehr Information zur verwendeten Methodik?

Eine detailliertere Beschreibung ist in den Daten- und Verwendungsrichtlinien zu finden.

Daten- und Verwendungsrichtlinie